القرفة الخشب الإندونيسية هي واحدة من أجود أنواع القرفة في العالم، وتُعرف بجودتها العالية ونكهتها القوية والعطرية. تُستخرج من لحاء شجرة القرفة الإندونيسية، وهي شائعة في الأسواق على شكل عيدان خشبية ملتفة.
مميزات القرفة الإندونيسية:
- النكهة العميقة: تمتاز بنكهة قوية وحلوة قليلاً مع لمسة دافئة.
- الجودة: غالبًا ما تُصنف ضمن القرفة "الكاسيا"، التي تكون أكثر سماكة وصلابة مقارنة بأنواع القرفة الأخرى.
- الاستخدام المتنوع: تُستخدم بشكل واسع في الطهي، المشروبات، والخلطات العطرية.
استخداماتها:
1. في الطهي:
- تُضاف إلى أطباق الأرز، مثل الكبسة والبرياني.
- تُستخدم في تتبيل اللحوم والدجاج لإضفاء نكهة مميزة.
- مثالية للحلويات، مثل السينابون والبودينغ.
2. في المشروبات:
- تُستخدم لتحضير شاي القرفة أو إضافتها إلى القهوة.
- تُضاف إلى المشروبات الساخنة مثل السحلب والزنجبيل.
3. في العطور والعلاجات الطبيعية:
- تُستخدم في الخلطات العطرية والبخور بسبب رائحتها الزكية.
- تدخل في وصفات تقوية المناعة وتحسين الدورة الدموية.
نصائح للاستخدام:
- التخزين: احتفظ بالقرفة الخشب في وعاء محكم الإغلاق وفي مكان جاف للحفاظ على نكهتها.
- التحضير: يمكن كسر العيدان إلى قطع صغيرة أو غليها مباشرة في الماء أو الحليب لاستخلاص نكهتها.
متوفر القرفة الاندونيسية لدى عطارة دكان العطار